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#まにら散歩 ドライマンゴー 簡単レシピ3選!

2020年11月2日

 

 

 「#まにら散歩」では、普段マニラブが日々の街歩きの中で見つけた面白いものをシェアする企画ですが、今回は番外編として、おうち時間も楽しめる簡単アレンジ料理レシピを、ご紹介します。

 

 フィリピンのお土産の定番ドライマンゴー! もらってうれしいおみやげですよね♪  しかし、袋に結構な量が入っているので、食べきれないことも・・・! そこで今回は、ドライマンゴーを使ったおつまみ3品の簡単レシピをご紹介します! お酒に合う&簡単に作れるようにしました! 作ってみてくださいね♡

 

 

 

〈 ドライマンゴーぽてさら 〉

 ポテトサラダの隠し味としてアレンジしたレシピ。ポテサラを作るときに隠し味に砂糖を入れる人もいますよね!ドライマンゴーの周りの砂糖がその隠し味の役割をしてくれますよ。ちょっと柔らかくなったマンゴーがいい☆ビールにも日本酒にもワインにも合います!
・材料(2人分)
じゃがいも(2個)、ゆで卵(1個)、きゅうり(1/3本)、ドライマンゴー(1枚)、にんじん(1/2本)、マヨネーズ(大さじ1)、コンソメ(小さじ1)、塩(少々)
・レシピ
①鍋に水と卵を入れて15分茹でる
②じゃがいもの皮を剥いて、3分レンチン
③ゆで卵(①)とじゃがいも(②)を潰して、冷ます
④きゅうりをスライサーで切り(薄い輪切り)、塩もみして3分置く
⑤きゅうりの水分を絞る
⑥にんじんをさいの目に切る。ドライマンゴーをハサミで5mm四方に切る
⑦上記③にマヨネーズ・コンソメ・塩を混ぜる
⑧上記⑤、⑥を入れてよく混ぜて、完成!

 

 

 

〈 クリームチーズ野菜ディップ 〉

 

 生野菜をディップするクリームチーズにアレンジしたレシピ。ワインのお供としてチーズとドライフルーツの組み合わせはよくありますよね。それを混ぜてしまったこちらの一品。合わないわけがない・・・! これはやはりワインに合います! スッキリとした日本酒にも合います。
・材料(2人分)
クリームチーズ(1つ)、牛乳(小さじ1)、ドライマンゴー(1/3枚)、ナッツ(4かけ)、お好みの野菜
・レシピ
①クリームチーズと牛乳を耐熱容器に入れて20秒レンチン(たまに破裂するのでご注意♡)
②ドライマンゴーをハサミで5mm四方に切る。ナッツを砕く。
③上記①をよく混ぜ、②を入れてさらに混ぜれば、完成!
※お好みでヨーグルトを混ぜたり、蜂蜜をかけても美味しいです。

 

 

 

〈 にんじんのビネガーサラダ 〉

 

 にんじんと組み合わせてサラダにしたアレンジレシピ。ワインビネガーの酸味をドライマンゴーの甘みがまろやかにしてくれます。にんじんは生のままでもいいですが、ドライマンゴーは水分を含むとしんなりするので、その食感と合わせるためににんじんをレンチンした方が食感に統一感がでます!
・材料(2人分)
にんじん(1/2本)、ドライマンゴー(1/2枚)、ツナ缶(1/2缶)、ワインビネガー(大さじ1)、オリーブオイル(大さじ1/2)、塩(少々)
・レシピ
①にんじんをスライサーで細切りにし、耐熱容器に入れて1分レンチン。(少ししんなりさせる)
②ドライマンゴーをハサミで細く切る。(にんじんと同じくらいの大きさに)
③ツナの油分を捨てる。にんじんは水気を絞る。
④材料をすべて混ぜて完成!

 

 

 いかがでしたでしょうか? スーパーマーケットでよく見かけるドライマンゴーもちょっとした工夫で色々な楽しみ方ができます^^ 他にも「スイートチリソースのエスニック炒め」や「チキンのカレー炒め」にアレンジしたレシピも、「マニラブ」のWEBでご覧いただけます。
 ぜひおうち時間を楽しんでみてください♡ バイバイぽ〜!

 

 

WALKER / WRITER

秋田奈々
ただいま日本滞在中の「フィリピンに行きたいけど行けない組」。マイブームはベランダ菜園。先々月植えた白菜は順調に育っていますが、一緒に植えた1株のブロッコリーが青虫に食べられてしまい苦戦中。肥料をあげたりとコスパの悪さを嘆きつつも後には引けず、今日も水やりをする。

マニラブメンバー。大学時代のスタディツアー参加を機にフィリピンに貢献する活動をすると決め今に至る。

 

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