マニラにはアジアのさまざまな麺料理が大集合。現地に行った気分で楽しめる
アジアの麺を探してみました。これまで食べたことのない初対「麺」に期待！
＜シンガポール＞
Hawker Chan
叉焼面 Char Siew Noodle (P238)
ミシュランホーカー麺
世界一安いミシュラン１ツ星獲得店として有名なシンガポール発のホーカーチャン。マニラにも展開する人気店で試してほしいのがこの叉焼面。甘口のたれを絡めたチャーシューと細麺のタッグはシンプルながらも病みつきになること必至。
The world’s cheapest Michelin-starred restaurant, Hawker Chan, is one of the best restaurants to try Char Siew Noodle in Manila. Once you know the taste of simple yet savory noodles together with the sweet sauce-coated char siew, you will end up coming back to the store again and again.
＜マレーシア＞
Mamak Malaysia Kitchen
Curry Noodles (P300)
本格派カレーヌードル
マレーシアやシンガポールで有名なカレーラクサを彷彿させるMamak Malaysia Kitchenのカレーヌードル。濃厚なスープはスパイスが効いている一方、辛いのが苦手な人でも完食できるほどマイルドなコクが感じられる。マレーシアの本格的な味を楽しめる一品。
Curry Noodles from Mamak Malaysia Kitchen seems to be inspired by Curry Laksa which is popular in Malaysia and Singapore. The rich and thick soup is spiced with authentic Malaysian flavors yet has a rich mild taste as well.
＜中国＞
Er Zi Wa Wa
家常拌面 Jiachang Noodles (P450)
中国新彊のまぜそば
中国北西部新彊ウイグル自治区の白くうどんのような食感の麺と、肉と野菜たっぷりのトマトスープ風あんかけを和える。この店では牛肉だが本場では主に羊肉。このほか鶏肉入りの大盘鸡拌面、短い麺の丁丁炒面などマニラでは珍しい新彊の麺がそろう。
Jiachang Noodles, a type of Xinjiang noodles featuring its pleasantly chewy texture, is served with tomato based sauce mixed with beef, celery and carrots. At Er Zi Wa Wa restaurant, there are five types of noodles and other Xinjiang specialties originally from the Xinjiang Uygur Autonomous Region located in the northwest of China.
Restaurant Information
ホーカー・チャン（マカティ店）
Hawker Chan
(Makati Branch)
Unit G3-113A to G-114, G/F, Glorietta 3, Ayala Center, Makati City
Monday – Thursday 10am – 9pm
Friday – Sunday 10am – 10pm
ママック・マレーシアン・キッチン
Mamak Malaysian Kitchen
Campos Rueda Bldg., 101 Urban Ave., Makati City
8am – 10pm
アー・ツィ・ワ・ワ
Er Zi Wa Wa
Dominion Bldg., 833 Arnaiz Ave., Legazpi Village, Makati City
4pm – 11:30pm ※Irregularly closed
