タイ
Thailand
屋台料理を超えたパッタイ
今回、どの店にしようか一番迷ったのがタイ料理。ご存じの通り、マニラにはモダンで高級そうな店、チェーン店、屋台風の店など、いろいろなタイ料理店が揃っています。その中で本物のタイ料理と看板を掲げるチャンタイを選びました。この店のタイ人シェフは、在フィリピン・タイ王国大使館のシェフの経歴を持つ方なのだそう。
タイ料理を代表するメニューと言えば世界３大スープの一つに数えられるトムヤムクンですが、もし正真正銘の本場の辛さ、酸っぱさだったらどうしようと不安になり、おとなしくパッタイにしました。平たい麺に甘酸っぱさと魚醤の風味が絡んだタイの焼きそば。もっちりとした米の麺の歯応えが心地いいです。チャンタイのパッタイは、2人前はゆうにあるボリュームで、写真の通り盛り付けも凝っています。
パッタイの「パッ」は炒めるという意味で、「タイ」は国名のタイ。確かにタイの屋台でパッと炒めて提供されますね。そして直訳して「タイ炒め」という響きには、どうしてもプロレスの「体固め」に似ているなぁと反応をしてしまうんですが、 私だけでしょうか。
Pad Thai w/ Prawns 380ペソ
Street Eats with a Kick
Manila has plenty of Thai food spots, but Chang Thai takes the cake for me. Their Pad Thai, a street food favorite, hits that perfect balance of tangy and sweet on chewy rice noodles. The portion is even big enough for two! Plus, they plate it so beautifully, which makes your usual street food experience extra special.
Chang Thai
住所：108 Benavidez St., Legazpi Village, Makati City
営業時間：11:30am – 10pm
