カフェで注文したコーヒーが、テーブルに届く。そのコーヒーの表面に絵、ラテ・アートが描いてあると、なんだかとてもうれしく、写真を撮りたくなります。まるで手品のように描かれたラテ・アートは、飲んでしまうのがもったいないほど。マニラで出会ったラテ・アートをご覧ください。
蒸気で温めたスチームミルクを注ぎながら、コーヒーの表面にラテアートを描いていく「フリーポア」と呼ばれる手法。スチームミルクのほかに泡状になったフォームミルクも使い、スプーンなどを用いて詳細な絵を描いたり、３Dにしたりする「エッチング」という方法もある。
ロージーベル・ポルテスさん Rosiebell Portes バリスタ歴８年。描けるデザインは約10種類。２年ほど前にカフェの同僚から習ってラテ・アートを始めたそう。
ホットチョコレートに描かれたペガサス（左）。抹茶ラテにはタツノオトシゴとチューリップのコンビネーション。
上）バード・フライング・ハイ Bird Flying High (下）プードル Poodle フィリピンを代表するラテアーティスト、エイドリアン・ボカランさん（Adrian Vocalan）の作品。エイドリアンさんの経歴は下記の通り。 2021 世界バリスタ選手権（イタリア・ミラノ）フィリピン代表（Philippine Representative in World Barista Championship, Milan, Italy) 2020 フィリピン・バリスタ・チャンピオン (Philippine National Barista Champion) 2018,2019 フィリピン・ラテ・アート選手権２位 （Philippine National Latte Art Championship 2nd Place) 2017 フィリピン・ラテ・アート選手権チャンピオン （Philippine National Latte Art Champion） 2016 Barista and Coffee Academy of Asia Latte Art Throwdown Champion モナンラティスト・ラテ・アート・チャンピオン （Monin L’ Artiste Latte Art Champion）
協力
ANGKAN Coffee
Level 1, The Podium Mall, 12 ADB Ave.,Ortigas Center, Mandaluyong
Ronald A.Yu（Philippine Coffee Guild）
