バディズ
ケソン州発 パンシット・ルクバン
その食べ方に流儀あり
パンシット・ルクバンPancit Lucban （P269）
ケソン州ルクバン町発祥のパンシット・ルクバンで知られる人気店。ミキ・ルクバンという味付きの乾麺を使い、バナナの葉に載せて提供され、酢をかけて食べる。フォークなどを使わずバナナの葉から直接食べるのが、本来の正式な食べ方。直接口を付けて食べる様子をフィリピンではハブハブと言い、パンシット・ルクバンは別名パンシット・ハブハブと呼ばれる。
Originally from Lucban, Quezon province, Buddy’s specialty is pancit lucban, which is cooked with miki lucban noodles, eaten with vinegar, and served on a banana leaf. The “proper” way of eating pancit lucban is chewing it directly with your mouth without using utensils.Therefore it is also called pancit habhab.
The Link, Ayala Center, Makati City
9am – 9pm
