12月は会社や仲間うちで忘年会の話が出てくる時期。フィリピンにいるからこそ、季節感のある行事は大切にしたい。そして今年こそは、これまでのコロナ禍の苦労を忘却して、安全・安心な来年を迎えるべく忘年会を楽しみたいもの。年の暮れに行きたいマニラの名店、人気店を紹介。

Bonenkai is the end of year party, literally means ‘forget the year party’ in Japanese. The pandemic has deprived the Japanese of this seasonal celebration. Navi Manila wishes Bonenkai revive as the pandemic is alleviated this December, recommending five restaurants with good food and drinks , service, and ambiance.

日本料理 Japanese Cuisine　はつはな亭　Hatsu Hana Tei   2/F Herald Suites, 2168 Don Chino Roces Ave., Makati City Tel : 0917- 316- 9250 Operating Hours :Monday to Sunday 10:30am – 2pm /5pm – 9pm    (Photo courtesy of Hatsu Hana Tei)

20周年を迎える本格和食
日本の年末に思いを馳せて

AUTHENTIC JAPANESE TASTE RECALLS
THE MOOD OF JAPAN’S FESTIVE SEASON

　店を訪れると、そこには凛（りん）とした日本のたたずまいがあり、同時に異国にいる日本人を懐かしくさせる和やかな雰囲気が迎えてくれる。

　2002年８月の創業以来、在留邦人や出張で訪れる日本人に本格和食を提供し、地元フィリピン人に日本料理のすばらしさを伝えてきた、はつはな亭。近藤公一料理長は日本の季節感を料理に取り入れ、旬の食材を美味なる料理へと昇華させてきた。品数豊富なメニューには、定番の和食にとどまらず、日本各地の郷土料理もある。
　

　店内にはテーブル席、寿司カウンター、畳のある個室を備え、１人でのランチや少人数での食事、グループでの会食など、さまざまな場面で使えるのも老舗ならではの細やかな心配り。
　

　　この年末に登場する忘年会セットで本格和食を堪能し、大みそかには年越しそばをいただいて、日本の年の暮れに思いを馳せてみたい。

　「はつはな」とは、春に一番に咲く花のこと。新鮮で活気にあふれ、新しい年を待ち望む喜びの象徴。来年20周年を迎えるはつはな亭は、コロナ禍を越えて、明るい年を見据えている。

縁起のいい「巻き」で祝う年の暮れ はつはな亭の「太巻きとしらすだし巻き」

Entering Hatsu Hana Tei, you will feel the dignified Japanese ambience and casual warmth. Hatsu Hana Tei has been well-received by locals as well as Japanese as the Executive Chef Koichi Kondo has created a wide variety of menus including Japan’s regional specialties with the freshest local seafood and produce.

Hatsu Hana Tei offers a seating choice in the main dining area, the sushi bar, or the private tatami rooms for your favorite dining styles. Enjoy this festive season in a Japanese way, having a Bonenkai, the end of the year party and eating Toshikoshi Soba, a buckwheat noodles eating on the New Year’s Eve, which symbolizes the crossing over from one year to the next year.

Hatsu Hana means first spring flower and embodies the freshness and vibrancy of a happy season of joy and renewal. Hatsu Hana Tei looks forward to the bright upcoming years after the pandemic, marking its 20th anniversary in 2022.