マニラで出会える食べれば辛く、口の中は熱く燃え、胸アツ必至（個人差があります）の料理を紹介！

Hot and spicy local and international dishes that excite your tongue and taste buds!  Spicy Meeting You Here！

フィリピンの辛口料理 Rare? Hot & Spicy Filipino Food

Bicol Express

トップミールフードハウスのビコールエクスプレスBikol Express (P140)

名前はビコール、起源はマニラ？

　フィリピンを代表する辛口メニュー、ビコール・エクスプレス。その名前はマニラとビコール地方を結ぶフィリピン国鉄の列車に由来する。ビコール州の郷土料理として知られる一方、1970年代にラグナ出身の女性がマニラ市マラテでの料理コンテストで発表したのが起源らしい。トップミールフードハウスでは、ビコール出身のシェフがリクエストに応じて激辛のカロライナ・リーパー入りビコール・エクスプレスもつくってくれる。挑戦してみる？

Carolina Reaper Bicol Express, Anyone?

Bicol Express is a widely known hot & spicy Bicolano delicacy and actually stands out like a sore thumb in the Filipino cuisine. At Top Meal Food Haus, a Bicolano chef cooks Super Hot Carolina Reaper Bicol Express upon your request. Dare you to try this?

Top Meal Food Haus 5994 J. D. Villena Corner Mabini St., Makati City 　Business Hours:９am – ９pm

Dynamite

ダイナマイトDynamite (P15 per stick)。マニラ首都圏パサイ市カルティマール市場近くの屋台にて

食べれば辛さ爆発!?

　グリーンチリを１本丸ごと衣につけて豪快に揚げたストリートフード。激辛のもあればそうでないものもある。ダイナマイトという名前はその見た目から。ダイナマイト・ルンピアとも呼ばれる。いずれにしろ、空港の持ち物検査でうっかりこの名前を言っては大変なことになる（空港に持ち込むことはないと思うが）。

Explode in Your Mouth ?

The godfather of this street food is a genius. It actually looks like dynamite. You must be careful when you bring this food in an airport and you are asked what it is……

Grilled Balut

マニラ首都圏パラニャーケ市のバクララン教会裏で売られていたグリルバロットGrilled Balut (P35)

シン・バロット流行中

　通常のバロットは孵化寸前のアヒルの卵をゆでた珍味だが、今SNSで話題なのがグリルバロット。チリオイルをかけて炭火で焼き、香ばしさとチリの辛さで滋味が増す。普通のバロットが苦手な人も食べやすいかも。

Viral Newly Created Balut

A new style of balut, which is grilled on charcoals and topped with chili oil, is now trending on YouTube and TikTok. Haven’t eaten balut yet? It is recommended that you try this hot and trendy version first.