Appleちゃんさん（マカティ市在住）
普段の自炊頻度：週１～２
コミュニティ検疫中の自炊頻度：週６
ニンニク、生姜＆チキンで元気！
炊飯器で作る簡単
ハイナン（海南）チキンライス風
毎週レガスピサンデーマーケットでハイナンチキンライスを購入していたのですが、都市封鎖になり購入できなくなり、自分でやってみよう！と思いました。ニンニクと生姜で元気が出ます！ 鶏胸肉でタンパク質も摂取できてgood！
【食材】（大人２人分）
鶏胸肉 食べたい分 ※SMスーパーマーケットマカティには骨なし鶏胸肉が売ってて楽！
ニンニク ※ランドマークには皮をむいたニンニクが売ってて楽！
生姜
塩 少々
酒 大さじ１
米 １合
タレ用に醤油、砂糖
【つくりかた】
①炊飯器に米、鶏胸肉、みじん切りニンニク小さじ1くらい、みじん切り生姜小さじ1くらい、酒と塩を少しを入れてスイッチを押す。
この時米の水はいつもより少し少なめにすると、ご飯がべちゃべちゃになりにくい^_^
②その間に生姜すりおろしと醤油と砂糖を混ぜてタレを作る。
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見た目もパーティー向き
海老ピラフ
自宅でのホームパーティーの際、何かご飯ものが欲しくて作ってみました。今回はパーティーができないので、家族のみで頂きました。日本人にもフィリピン人にも美味しいと好評で、見た目の派手さはパーティーにピッタリです。私の住むネグロスでは、新鮮な海老が安く入手できます。
【食材】（3〜4人前）
米 3合
玉ねぎ、人参（各小さいものを１個）
エンドウ豆 ５〜６個
缶詰マッシュルーム 半分
好みのお肉／豚、鶏、ベーコンなど何でも可 200グラム
海老 500グラム
胡麻油、塩、コショウ 少々
醤油、料理酒 各大さじ1杯
茹で卵 2個
トマト 小さいのを１個
【つくりかた】
①野菜、マッシュルーム、肉を小さく刻み、胡麻油で炒めて塩コショウを加える。
②洗った米を加え、さらによく炒める
③炊飯器に炒めた食材を入れ、海老を茹でた煮汁で炊く。水量は4合分。
④炊き上がったピラフに、皮をむいたエビ、カットした茹で卵とトマトをトッピング。
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漢（おとこ）カレー！
