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SKさん（BGC在住）

普段の自炊の頻度：週１

コミュニティ検疫中の自炊の頻度：週７

昆布だしが旨味の決め手！

豚の角煮

近所のスーパーに行ったら大きめの三枚肉が置いてあったのでこれは！ と思い立ちました。調理の全てが自動調理鍋「ホットクック」で済むので簡単にできて満足度高めです。北海道産昆布で出汁をとって薄味でも旨味を強く感じられるように。

【食材】

豚の三枚肉大きめ (800g～１kgくらい)

長ネギ 　1本

ショウガ 　 1かけ

(一緒に煮込む)ゆで卵、蓮根、大根等

醤油　200ml

日本酒　100ml

昆布だし　300ml

【つくりかた】
①ホットクックの蒸し機能で豚肉を蒸し皿に載せてざっくり切ったネギとショウガを上から被せて30分蒸して脂を落とす (水を張ったお鍋でネギとかショウガと1時間煮込むのでもいいと思います)。
②内鍋の底にたまった脂を洗い落してから醤油、酒、昆布だし、一緒に煮込む野菜・ゆで卵を入れて１時間半煮込む。

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