Butter Miso スペシャルバター味噌ラーメン

Maze Men まぜ麺

首都圏タギッグ市のボニファシオグローバルシティに18日グランドオープンした白い大地。ラーメンといえばとんこつが人気を博しているマニラではめずらしく、本格札幌味噌ラーメンが当店の看板メニュー。バター味噌、ごま味噌、ヘルシーな野菜ラーメン、ガッツリ系の肉ラーメンもある。スープは味噌のほか、醤油、塩も選べる。これらオーソドックスなラーメンのほか、まぜ麺やつけ麺なども。西山製麺の麺、スープベース、オイルにいたるまで食材は札幌から取り寄せ、シェフも札幌へ行って学ぶなど、本物へのこだわりは強い。広々と、スタイリッシュな雰囲気の店内にはラベンダーと羊蹄山の絵が描かれるなど、「北海道が体験できるようにしたい」（ジェームズ・トレス最高執行責任者兼料理長）という思いが込められている。

自家製餃子や唐揚げ、串焼き、さらにとんかつなど一品料理も充実。ランチやディナーに定食として楽しむ、また、ビール（もちろんサッポロビールもある）やカクテルといっしょに居酒屋、バーとしても利用したい。飲んだ後の締めには、もちろんラーメンを。

白い大地  Shiroi Daichi

Home of Hokkaido Sapporo Nishiyama Ramen

所在地： Twenty-Five Seven Mckinley Bldg. 25th Street corner 7th Avenue, Mckinley Parkway, Bonifacio Global City, Taguig City
営業時間： 11am～3pm、5pm～10pm
https://www.facebook.com/ShiroiDaichi/